Полез сегодня в холодильник и обнаружил, что брат ко мне приезжал не с пустыми руками. Родители передали салат из топинамбура. Сразу вспомнил, что я хотел поделиться рецептом!

Итак, что нам понадобиться: топинамбур, морковь, лук, соль, специи, масло подсолнечное, уксус

На две-три части топинамбура берем 1 часть морковки (давайте прикинем, что морковки 0,5 литра кг, соответственно топинамбура больше в 2-3 раза. всегда делал на глаз, поэтому точные пропоорции затруднюсь назвать). моем. чистим. натираем на терке... берем одну среднюю луковицу, чистим, нарезаем мелкими кубиками.


Все это засыпаем в одну тару. соль и специи добавляем по вкусу. добавляем 1-2 столовые ложки сахара(да-да!), 8 столовых ложек подсолнечного малса и 2 ложки уксуса. все тщательно перемешиваем. полученный салат ставим в холодильник часов на 12 и ждем, когда пойдет сок и салат сам в себе замаринуется. все. отличная закусь готова






URL записи